Sabores de los quesos de antaño

01/01/1970

La experiencia Sabores de los quesos de antan?o nos acerca a un pequen?o y precioso pueblo del extremo sureste de Cantabria, donde se respira la cultura rural. En este valle sus gentes han sabido adaptarse a la perfeccio?n a un territorio accidentado y con fuertes pendientes. Una sociedad ganadera y agri?cola que gracias a la pra?ctica ancestral del pastoreo han dado origen a un paisaje con identidad.

Queseri?a familiar:

Visitamos esta queseri?a de cara?cter familiar donde se elaboran quesos artesanos con leche de vacas que pastan en praderas de alta montan?a. Los propietarios que hacen los quesos de uno en uno, nos explicara?n la elaboracio?n y el proceso del queso artesanal durante la visita a las instalaciones. Desde sus comienzos la queseri?a ha pretendido recuperar los sabores de los quesos de antan?o y sus quesos han sido premiados en el World Cheese Awards Silver.

Cata-degustacio?n de quesos:

En las instalaciones de la queseri?a vamos recibir una explicacio?n dida?ctica de la elaboracio?n y proceso del queso artesanal con proyeccio?n audiovisual incluida y a participar en una cata-degustacio?n de los quesos elaborados con la leche cruda. Los propietarios nos ira?n comentando las caracteri?sticas de los tres tipos de quesos que elaboran: de pasta prensada, de pasta blanda y requeso?n, mientras los maridamos con distintos vinos.

Gastronomi?a:

La visita a la queseri?a finaliza con una comida cuyo protagonista sera? uno de los guisos de puchero ma?s conocidos de Cantabria hecho a fuego lento: el cocido montan?e?s.

Paisajes culturales:

Por la tarde, vamos a descubrir los maravillosos paisajes del valle de Soba. Un parai?so ka?rstico de espectacular belleza en el que son visibles las sen?ales de un pasado glaciar y en el que se enmarca el Parque Natural de los Collados del Aso?n. Un recorrido por carretera por los miradores del valle nos hara? “volar” sobre el paisaje para descubrir las panora?micas ma?s espectaculares del entorno.

  • Duración: 7 horas y media aprox.  
  • No incluye transporte
  • Reserva: Tf./ WhatsApp: 630 573 069 – Mail: nansanatural@gmail.com
  • Para confirmar la reserva se ingresará el coste total de la actividad en un número de cuenta que enviamos por correo electrónico.
  • Mi?nimo de 6 adultos inscritos. Para tours exclusivos consultar precio.

 

 

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