La Perola

Cuenta la tradición que por los alrededores de Vargas azotaba y se extendía la terrible enfermedad de la peste. Un pobre mendigo que pasaba pidiendo limosna y alimento, al ser tan bien atendido en sus demandas por los vecinos, prometió rezar por todos a fin de que San Sebastián no permitiera la llegada de la peste al pueblo. Y así sucedió, milagrosamente, Vargas no sufrió el azote de la peste.

Desde entonces, el pueblo, en recuerdo, homenaje y agradecimiento a aquel hombre, hizo la solemne promesa de que cada año, el día de San Sebastián, se celebraría una fiesta en la que darían de comer a cuantos mendigos, pobres y personas acudiesen a la localidad, comprometiéndose todos los vecinos a colaborar con los frutos del campo y de su trabajo en la elaboración del cocido.

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