La Guía Repsol propone la gastronomía como medio para conocer Cantabria esta Semana Santa
La Guía Repsol propone la leche frita y las croquetas de bacalao como delicias gastronómicas.
Con el objetivo de apoyar y fomentar la gastronomía y el turismo nacional, la Guía Repsol ha elaborado un mapa interactivo de la geografía española para descubrir la Semana Santa a través de las costumbres culinarias de cada comunidad autónoma.
Además, la guía contiene también las recetas de cada plato. Así, se puede conocer cómo se elaboran, en el caso de Cantabria, las croquetas de bacalao, que llevan ingredientes como bacalao desmigado, cebolla, leche, pan rallado con perejil, harina y huevos; y la leche frita, este postre, muy popular en la comunidad autónoma, lleva harina, leche, huevos, azúcar, corteza de limón, canela, y aceite para rebozar.
Para quienes quieran descubrir la región «más rica del mundo en yacimientos arqueológicos», la Guía Repsol ofrece distintas alternativas, como descubrir Santander en 48 horas; conocer las cuevas naturales de la comunidad autónoma (cuenta con cerca de 9.000); hacer una ruta medieval; visitar el Museo y la Neocueva de Altamira; o conocer el pasado de Cantabria visitando la cueva del Castillo, cuyas salas decoran más de 275 figuras rupestres.
Otras propuestas son descubrir «la rica y tradicional gastronomía de Cantabria», con una cocina enraizada en su variada huerta, sus excelentes carnes, derivados de la leche y «magníficos» pescados y mariscos del Mar Cantábrico; descubrir los guisos, pescados, quesos y la dulcería tradicional; visitar Cantabria haciendo un recorrido por la prehistoria (yacimientos prehistóricos como El Castillo, Covalanas y Las Monedas, entre otros); combinar mar y montaña y visitar San Vicente de la Barquera, Laredo, Santoña y Castro Urdiales; o degustar la anchoa del Cantábrico.
