Gastronomia

Dicen los grandes chefs que la mejor cocina empieza en la naturaleza, en la huerta, en el mar, en la granja, en los campos donde el sol y la lluvia obran su milagro, en los bosques donde hozan los animales de caza, en los pastos donde los rebaños dan cuenta de un manto vegetal que destila todos los nutrientes del subsuelo. Si la naturaleza es el origen de todos los sabores, entonces Cantabria es como una gran despensa, que surte deingredientes a mesas y mesones, cocineros, conserveros y artesanos.

Esto es Cantabria, ¡buen provecho!

Gastronomy Cantabria

The leading chefs say that the best cuisine begins with nature, with the kitchen garden, with the sea, with the farm, with the fields where the sun and rain work their magic, woods in which game animals root, pastures where flocks feed on the vegetation which distils the nutrients of the subsoil. If nature is the origin of all tastes, then Cantabria is like a great larder which supplies ingredients to tables and olde worlde inns, cooks, preservers, and artisans.

This is Cantabria, enjoy your meal!