Feria de la anchoa y la conserva
- actividades con amigos
- actividades con niños
- actividades en familia
- feria
- mayo 2025
- puente de mayo 2025
- Santoña
- Trasmiera
- turismo cantabria
Santoña acoge una nueva edición, la vigésimo quinta, de la feria de la anchoa y la conserva, que por primer año es declarada fiesta de interés turístico regional
El programa de este año tendrá el habitual preámbulo de la III Ruta de la Gilda, con la que se pretende dinamizar la hostelería local durante toda la feria y que comenzará el viernes 25. El viernes 2 de mayo se ha preparado una propuesta divulgativa para los centros escolares donde se les enseñará la riqueza pesquera y el legado tradicional que supone la anchoa.
La inauguración de la feria será jueves 1 de mayo a las 12:00 horas, y contará con la actuación de la coral Portus Victoriae. Por la tarde se hará una demostración del arte de las rederas, mujeres que realizan esta actividad fundamental para su desarrollo y el mantenimiento de las redes de pesca, y que se ofrecerá a lo largo de toda la feria.
El día concluirá con un Showcooking de cocina marinera a cargo de Manuel Vinatéa, ganador del concurso ‘Chef a bordo’ 2024, quien elaborará recetas tradicionales con bocarte. Participarán los ganadores de las últimas ediciones del concurso «Cocinero a bordo» organizado por la cofradía de pescadores de Santoña. A las 20.00 horas se presentará la aplicación ‘El Gran Bocado’.
El viernes comenzará con el concurso escolar ‘Qué sabes de la anchoa’ en el teatro Liceo, y al mediodía, el cocinero Antonio Vicente, ofrecerá una mirada actual y creativa sobre la anchoa y la conserva, también será el protagonista de la demostración culinaria donde rendirá homenaje a todas las manos «que conservan el sabor del mar». Por la tarde se ha convocado un taller divulgativo sobre el proceso de salazón.
El sábado, al mediodía, tendrá lugar el XXVIII Gran Cabildo de la Cofradía de la Anchoa de Cantabria, cuando se nombrará a los nuevos cofrades de número, de los cofrades de honor y de los cofrades de mérito. A las 13:00 horas, será el desfile de Cofradías Gastronómicas por la feria.
En esta jornada, las demostraciones de cocina correrán a cargo de Agustín Martínez Povedano, ganador de ‘Chef a bordo’ en 2023, por la mañana, y por Pablo Cadavid, del restaurante ‘La Yerbita’ de Sobarzo, ganador del concurso mejor ‘Bocadillo de Autor’ de Madrid Fusión Pastry 2024, con el bocadito Lebollito. Las actividades del sábado se completarán con talleres sobre proceso de la elaboración de la anchoa, y concursos de la fotografía.
La clausura será el domingo cuando se celebrará a las 13:00 horas, el acto institucional de Reconocimiento a las Mujeres Conserveras jubiladas durante el año 2024. Además, a las 11:00 horas, comenzará la fase preliminar y final de la cata del Concurso ‘Anchoa Seleccionada 2025’, organizado por la Cofradía de la Anchoa de Cantabria, y sobre las 14:00 horas, se dará a conocer el nombre de los ganadores. Durante la jornada se celebrarán conciertos de agrupaciones musicales, así como talleres.
La gastronomía en Cantabria, Apetece
