TOUR VALDUERO – ANNUA 2013
Bodegas Valduero ha elegido al chef Oscar Calleja del Restaurante Annua como protagonista de un tour que le llevara por importantes ciudades del Caribe y México.
El objetivo: mostrar los maridajes más sorprendentes entre vinos de alta expresión y gastronomía creativa del norte de España a los paladares más exigentes de esta zona del mundo.
Valduero, una bodega pionera en Ribera del Duero, familiar. Partiendo de principios clásicos de elaboración y una filosofía conservadora, busca máxima elegancia y equilibrio. El conocedor internacional siempre viaja hasta los auténticos aromas de Ribera del Duero, con un toque de clasicismo. Con presencia en 52 países y sirviendo a la alta gastronomía, Valduero ha acumulado un sinfín de galardones que avalan su dedicación a la calidad, ante todo. www.bodegasvalduero.com www.membresiavalduero.com
Annua, de la mano de Oscar Calleja , joven chef, formado bajo las ordenes de maestros como Arzak, Ferra Adrià o Paco Larrumbe entre otros, consigue en 2011 el Premio al restaurante Revelación en Madrid Fusión, un Sol en la prestigiosa guía Repsol, una Estrella Michelin y es galardonado en el 2013 con el Premio Nacional Arco Atlántico. Una impresionante trayectoria que, rodeado siempre por un equipo joven, busca desarrollar al máximo todo su potencial creativo con las mejores materias primas. www.annuagastro.com
Valduero y Oscar Calleja se unen en un proyecto lleno de ilusión y ganas, para conquistar, nunca mejor dicho, el paladar caribeño y mexicano. Este tour les llevara por:
4 Noviembre: San Juan Puerto Rico. Master Class para chefs en Ballester Hnos.
5 Noviembre: San Juan Puerto Rico. Cena Maridada en Rest 1919 (Van der Bilt Hotel) junto al chef Juan Jose Cuevas.
8 Noviembre: Santo Domingo. Cena Maridada en Rest La Cassina junto al chef Rafael Planalles.
11 Noviembre. Mexico DF. Master Class – Palacio de Hierro (aún por confirmar)
12 Noviembre: México DF. Cena Maridada en Rest Barrio Sur
14 Noviembre: Puebla, México. Master Class Universidad de Puebla.
15 Noviembre: Puebla. México. Cena maridada Universidad de Puebla.
21 Noviembre: México DF. Comida maridad Rest Biko con chef Mikel Alonso.
25 Noviembre: Mexico DF. Comida maridada Rest Pujol con chef Enrique Olvera (aún por confirmar).
