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Jornadas de la Langosta

Isla de Arnuero Gastronomía

15 oct 2021 07 nov 2021

El Hotel-Restaurante Astuy de Isla vuelve a celebrar, por decimocuarta edición, sus ya tradicionales Jornadas de la Langosta con las que da inicio a la temporada otoñal. 

Las Jornadas  tienen como protagonista un menú compuesto por seis platos: un tartar de tomate rosa y dátiles sobre fondo de ajo blanco y carpaccio de gamba rosa; vieira a la plancha con espuma de erizos de mar y láminas de jamón de bellota; risotto negro de pulpo con crujiente de alga codium y ali-oli de azafrán; sorbete de limones de Novales; langosta de Isla (450 gramos, cocina o a la plancha) y el postre típico del establecimiento, el soufflé de la casa. El menú, con un precio de 57 euros por persona, incluye el vino de la casa.

Los visitantes a las Jornadas no pueden perderse la oportunidad de acceder al vivero del establecimiento, para el que contarán con un guía que les explicará todos los detalles de una instalación excavada en roca natural, que tiene capacidad para albergar en su interior cerca de 4.000 kilos de langosta y bogavante. 

Más información en la web oficial

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